基因工程牛产量低过敏蛋白质牛奶

技术 2019-01-11 10:30:14 145

  基因工程牛产量低过敏蛋白质牛奶

  对乳制品过敏的人现在可以松一口气 - 一群科学家创造了一种转基因牛,可产生低过敏性牛奶。

  来自新西兰的科学家们转基因家畜计划的负责人Goetz Laible研究了一种生产牛奶的转基因牛,这种牛的蛋白质含量较低,称为β-乳球蛋白(BLG)。有些人,特别是儿童对BLG过敏。

  BLG是牛,羊和母乳中重要的乳清蛋白。这种特殊的蛋白质可以引起一些以牛奶为食的儿童的过敏反应。

  对于他们的研究,研究小组在一只小鼠身上测试了他们的方法,该小鼠被模拟​​为在小鼠乳汁中产生绵羊形式的BLG蛋白质。他们使用了一种称为RNA干扰的技术,其中两种microRNA(短核糖核酸分子)用于敲除BLG基因的表达。

  结果,小鼠乳中绵羊BLG蛋白减少了96%。然后,专家对一只名叫Daisy的雌性小牛进行了测试,该小牛用相同的RNA干扰进行基因工程改造,以减少牛奶中的BLG蛋白质。

  

  当他们将黛西的激素诱导为乳酸时,他们发现没有可检测到的BLG蛋白质痕迹。然而,他们注意到酪蛋白水平增加了两倍,这在牛奶中大量出现。

   

  “我们成功地大大减少了β-乳球蛋白(BLG)的数量,这是一种乳清蛋白,不含人乳汁,可引起过敏反应,”该论文的主要作者之一Stefan Wagner博士表示来自AgResearch的评论。

  “2%至3%的婴儿对牛奶过敏,而BLG过敏则构成了这一比例的很大一部分,”他说。

  虽然这项新技术被认为是一项重大突破,但专家们指出,他们计划从Daisy中进行繁殖,并确定RNA干扰对牛奶成分和天然泌乳产奶量的影响。

  该研究的结果发表在“美国国家科学院院刊”上发表的“奶牛中靶向microRNA表达指导无β-乳球蛋白,高酪蛋白乳的生产”。