生命有机体需要抗冻蛋白在寒冷中生存

最受欢迎 2018-12-18 12:26:49 66

  

  生命有机体需要抗冻蛋白在寒冷中生存

  一项新研究表明,生活在寒冷气候中的植物和动物具有天然抗冻蛋白(AFP),可帮助它们生存。

  来自美国,以色列和加拿大的国际研究人员团队展示了生物体如何利用其AFP来防止冰的生长和有机液体物质的结晶。法新社帮助植物和动物在寒冷中生存,否则会因霜冻而受损,甚至可能死亡。

  对于他们的研究,研究小组检查了黄色粉虫的抗冻蛋白。该蛋白质有效阻止冰的生长,比鱼和植物AFP的效力高100倍。科学家们生物化学地创造了AFP的荧光标记版本,以便在显微镜镜头下观察它们。

  将蛋白质注入定制设计的具有微小直径通道的微流体装置中。将微流体装置置于冷却装置中,所述冷却装置设计有温度控制,其水平为千分之几度。这样做是为了使20至50微米的冰晶可生长并可控地熔化,所有这些都在显微镜下观察。

  通过这项研究工作,科学家们能够证明,在防冻液中生长和培养的冰仍然涂有蛋白质,并在零度以下的环境中得到保护。他们还表明,即使溶液中没有蛋白质进一步存在,AFP也能直接和足够地结合冰以防止冰生长。

   

  研究人员坚持认为这些研究结果具有重要意义,因为抗冻蛋白可用于各个领域。例如,鱼类AFP已经用于低脂冰淇淋中以防止冰再结晶并保持柔软,奶油质地。

  AFP还可以用于医学中以改善以冷冻状态储存的精子,胚珠和胚胎的质量。研究人员表示,它们可用于冷冻手术和农业。

  该研究的结果发表在“美国国家科学院院刊”上。