垃圾食品的渴望:科学家发现补充抑制高热量食

最受欢迎 2019-01-23 20:25:17 163

  垃圾食品的渴望:科学家发现补充抑制高热量食品的渴望

  据“科学警报”报道,该研究小组已经证明,摄入菊粉(一种膳食纤维)可以使肠道细菌增加其产生的丙酸盐分子。这个分子是在一个人饱了的时候产生的,然后大脑被告知该人已经吃饱了。

  来自伦敦帝国理工学院和格拉斯哥大学的研究人员对菊粉进行了改性,使其含有丙酸盐,生成一种名为菊粉 - 丙酸酯的化合物。这种化合物会触发肠道细菌产生更多的丙酸盐,最多可达2.5倍。

  在他们的测试中,研究人员给了20名志愿者奶昔,其中一些是普通的菊粉,一些是10克菊糖丙酸酯。

   然后,他们向志愿者展示了不同种类食物的照片,例如沙拉等热量较低的食物和巧克力等热量较高的食物。这是在受试者接受MRI扫描时进行的,研究人员注意尾状核和伏隔核 - 大脑的奖励区域被认为与想要食物的动机有关。

  研究人员发现,当显示出高热量的食物时,那些用菊粉 - 丙酸酯饮用奶昔的人在大脑奖励区域的活动比那些只服用普通菊粉的人更少。服用该化合物的参与者还表示,高热量食物不太吸引人。该研究表明志愿者对不健康类型的食物的渴望较少。

   

  实验的第二部分涉及要求志愿者吃他们想要的番茄酱意大利面。那些喝了补品的人比其他人少吃了10%。

  该团队之前的研究发现,那些服用补充剂的人体重减轻了,但他们仍然没有弄明白为什么。也可能是某些人的肠道细菌能产生更多的丙酸盐,这就是为什么他们能够保持体重。

  “根据伦敦帝国理工学院的研究报告,格拉斯哥大学的论文作者道格拉斯莫里森博士说:”我们开发了菊粉 - 丙酸酯来研究肠道微生物群对人体健康产生的丙酸盐的作用。“ “这项研究非常清楚地表明,肠道微生物群产生的信号对于食欲调节和食物选择非常重要。这项研究还揭示了饮食,肠道微生物组和健康之间如何密不可分的联系,增加了我们对如何喂养肠道微生物的理解膳食纤维对健康生活很重要。“

  这项题为“增加结肠丙酸盐减少人体纹状体对高能量食物的预期奖励反应”的研究发表于7月份的“美国临床营养学杂志”,但在补充剂出现之前可能还需要一段时间。根据科学警报,该研究的结果需要复制,并且需要牢固地确定渴望与化合物之间的联系。